Третье предложение текста гласит: «Однако подлинный переворот в технике хронометрии произошёл <...> после появления колёсных механических часов.»
Чтобы подчеркнуть, что именно это событие стало поворотным моментом, подходящей частицей будет «лишь» или «только».
Ответ: лишь