Ответ:

Слова автора стоят перед прямой речью, поэтому после них ставится двоеточие, а прямую речь заключаем в кавычки.

Говорит старик своей старухе: «Здравствуй, барыня-сударыня-дворянка! Чай, теперь твоя душенька довольна».

Князь им вымолвил тогда: «Добрый путь вам, господа, по морю, по Окияну к славному царю Салтану».

Обращения: барыня-сударыня-дворянка, господа. Они называют тех, к кому обращаются.