2. Берёзы за одну ночь (?) пож..лтели до самых верхуш..к и листья осыпались с них частым и п..чальным дождём.

Берёзы за одну ночь пожелтели до самых верхушек, и листья осыпались с них частым и печальным дождём.

Грамматические основы: берёзы пожелтели, листья осыпались. Это союзное сложное предложение; части соединены сочинительным союзом и, поэтому перед ним ставится запятая.

Слово, обозначающее цвет: пожелтели.