В данном случае необходимо вставить пропущенные буквы в слово "поршнем".
Слово "поршень" пишется с двумя буквами "н", так как это имя существительное, образованное от глагола "пороть" (в значении "разрывать", "раздирать"). Это исключение из правила, которое нужно запомнить.
Ответ: поршнем