Безличное односоставное предложение — это предложение, в котором нет и не может быть подлежащего. Сказуемое в таких предложениях выражено безличным глаголом, наречием или категорией состояния.
В предложении 2) В горах ночью прохладно сказуемое «прохладно» (категория состояния) указывает на состояние природы, и подлежащее здесь не требуется.
Ответ: 2) В горах ночью прохладно.