Ответ:
Мальчики используют устную речь, потому что непосредственно разговаривают друг с другом. Это диалог: в отрывке участвуют два собеседника, Шишкин задаёт вопрос, а другой мальчик отвечает. Реплики обозначены тире и чередуются.
Ответ: устная речь, диалог.
