13. Заполните пропуски в тексте, выбрав правильные варианты ответа (Уксус, углекислый газ, молочная кислота) ... - придаёт специфический кисловатый вкус кисломолочным продуктам.

Привет! Давай выясним, какой компонент придает кисломолочным продуктам их характерный кисловатый вкус.

Кисломолочные продукты получаются в результате молочнокислого брожения, когда специальные бактерии перерабатывают молочный сахар (лактозу) в молочную кислоту. Именно молочная кислота отвечает за тот самый приятный кислый вкус, который мы любим в кефире, йогурте, сметане.

Ответ: молочная кислота