Для решения этого задания нужно внимательно прочитать каждое утверждение и проверить, соответствует ли оно содержанию текста о зайцах.
1) За зайцем охотятся только волк, лиса, ворона, орёл. - Это не совсем верно, так как текст не ограничивает перечень охотников только этими животными.
2) Автор проводит наблюдение за зайцами, подразделяя их на два вида: на лесных и полевых. - Это верно.
3) Зимой можно проследить за зайцем по оставленному им в снегу глубокому следу. - Это также верно.
4) Заяц в любое время суток ходит по полям и лесам без страха и прокладывает прямые следы. - Это утверждение неверно, зайцы обычно осторожны и не ходят открыто.
5) Заяц никогда не ходит прямой тропинкой, петляет не от хитрости, а от трусости. - Это неверно, зайцы могут и ходить по прямой.
Таким образом, верными являются утверждения 2 и 3.
Ответ: 2, 3