Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
12. Бланшировка - это 1) ошпаривание овощей кипятком или паром 2) обжарка в небольшом количестве жира 3) варка кипящей жидкости
Ответ:
Задание 12
Бланширование — это кратковременная тепловая обработка продуктов, чаще всего овощей, путем погружения в кипяток или обработки паром.
Ответ: 1) ошпаривание овощей кипятком или паром
Похожие
- 1. Объемная наземная строительная система с помещениями, служащая для проживания людей, производственной и хозяйственной деятельности. Хранения продукции и т.п. называется 1) здание 2) постройка 3) сооружение
- 2. Комплекс мероприятий, на правленых на экономное расходование топливно-энергетических ресурсов это 1) электросбережение 2) энергосбережение 3) теплосбережение
- 3. Для хорошего самочувствия человеку необходимо дышать свежим воздухом определенной температуры .... и влажности (соответственное 45-30 и 60-30%) 1) в холодное время года 20-22°С, в теплое -20-25°С 2) в холодное время года 22-24°С, в теплое -18-25°С 3) в холодное время года 28-30°С, в теплое -15-20°C
- 4. Процесс создания и поддержания в рабочем состоянии компьютерных программ – это 1) обслуживание 2) активирование 3) программирование
- 5. Способность металла или сплава воспринимать действующие нагрузки, не разрушаясь, называется 1) прочность 2) твердость 3) упругость
- 6. К каким свойствам относят ковкость, жидкотекучесть, свариваемость и др. 1) механическим 2) технологическим 3) физическим
- 7. Инструмент, предназначенный для измерения наружных и внутренних размеров деталей и глубины отверстий, пазов, канавок 1) линейка 2) штангенциркуль 3) рулетка
- 8. Конструирование одежды - это 1) построение чертежа 2) процесс изготовления 3) изменение чертежа выкройки изделия в соответствие с выбранной моделью
- 9. Размер в женской одежде определяется меркой 1) полуобхват бедер 2) полуобхват груди 3) полуобхват талии
- 10. Свойства тканей впитывать влагу из окружающей среды называется 1) воздухопроницаемостью 2) усадкой 3) гигроскопичностью
- 11. Трикотаж - это 1) пряжа 2) волокно 3) вязаный материал
- 13. Молочные продукты являются основным источником 1) углеводов 2) кальция 3) жиров
- 14. Чтобы рыбный бульон получился прозрачным, а мясо мягким, рыбу следует варить 1) на слабом огне 2) при открытой крышке 3) на сильном огне
- 15. Химический метод консервирования с добавлением уксусной кислоты в жидкий соус 1) квашение 2) стерилизация 3) маринование
