10. Какие механизированные линии применяются в производстве карамели с жидкими, переслоенными начинками и леденцовой карамели?

Ответ: В производстве карамели с жидкими и переслоенными начинками, а также леденцовой карамели применяются следующие механизированные линии:

• Линии для карамели с жидкой начинкой: включают формовочные машины, системы дозирования начинки, охлаждающие туннели.
• Линии для карамели с переслоенной начинкой: оснащены специальными машинами для формирования слоев, экструдерами для начинки и резательными устройствами.
• Линии для леденцовой карамели: включают вакуум-аппараты, охлаждающие плиты или барабаны, резательные и упаковочные машины.