1. Выпиши 3-4 основных продукта, которые входили в большинство ительменских блюд. 2. Опиши полезные свойства этих продуктов. Почему ительменам в древности нужно было их есть регулярно? 3. Какие болезни и проблемы со здоровьем помогали предотвращать эти продукты? 4. Приехавший на Камчатку путешественник очень хочет познакомиться с традиционной кухней ительменов. Напиши меню для туриста (завтрак, обед и ужин) из традиционных ительменских блюд. Задание 2 Распредели предложенные варианты действий ительменов для приготовления пищи: что делали мужчины, а что женщины? Заполни таблицу и ответь на вопрос. Варианты действий: добыча морского зверя, добыча кита, сбор ягод и кореньев, сбор трав (борщевик сладкий, шеломайник, кипрей), запекание мяса, приготовление ухи, варка оленьего мяса, приготовление толкуши, заготовка рыбы, приготовление юколы, обработка рыбы (в том числе снятие рыбьей кожи), сбор яиц диких птиц, приготовление блюд из медведя.

Задание 1

1. Основные продукты: морепродукты (рыба, морской зверь), мясо (олень, медведь), ягоды, коренья, травы.
2. Полезные свойства: рыба — источник белка, витаминов (особенно D), жирных кислот Омега-3, которые важны для работы мозга и сердца. Мясо — источник белка, железа, витаминов группы B. Ягоды и коренья — источник витаминов (особенно витамина С), клетчатки, минералов. Травы — источник витаминов, клетчатки, микроэлементов. Эти продукты обеспечивали ительменов энергией, питательными веществами и защищали от болезней в суровых условиях Камчатки.
3. Эти продукты помогали предотвращать: цингу (из-за недостатка витамина С), авитаминозы, укрепляли иммунитет, способствовали нормальной работе пищеварительной системы, улучшали состояние кожи и зрения.
4. Меню для туриста:
   
   • Завтрак: Толкуша из рыбы с ягодами.
   • Обед: Уха из дикого лосося, отварной олений язык.
   • Ужин: Запеченное мясо дикого зверя с лесными кореньями.

Задание 2

Ответ: Мужчины занимались добычей крупной дичи (морского зверя, кита, оленя, медведя), а женщины — сбором растительной пищи, заготовкой и приготовлением рыбы и мяса, сбором яиц.