1. Укажите процентное стандартное содержание влажности муки: a) 15-15,5%; 6) 14,5-15%; в) 13,5-14%.

Решение:

Согласно стандартам, содержание влажности муки высшего сорта составляет 14,5-15%.

Ответ: б) 14,5-15%.