1) По опушкам лесов растут грибы.
Грамматическая основа: грибы растут. Подлежащее грибы выражено именем существительным; сказуемое растут выражено глаголом.
Части речи: по — предлог; опушкам — имя существительное; лесов — имя существительное; растут — глагол; грибы — имя существительное.
Характеристика: предложение повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространённое, осложнено однородными обстоятельствами места.
Члены предложения: по опушкам лесов и по опушкам лесов — обстоятельство места; лесов — несогласованное определение к слову опушкам; грибы — подлежащее; растут — сказуемое.
Словосочетания: растут по опушкам, опушкам лесов.
2) Растут — глагол.