1. Обмен веществ и энергии. Этапы энергетического обмена. Гликолиз. Брожение и его виды. Кислородное окисление, или клеточное дыхание. Эффективность энергетического обмена.

1. Обмен веществ и энергии

Этапы энергетического обмена:

• Гликолиз: расщепление глюкозы до пировиноградной кислоты с выделением АТФ.


• Брожение: анаэробный процесс, при котором пировиноградная кислота превращается в другие органические соединения (например, молочную кислоту или этанол) при отсутствии кислорода.


• Кислородное окисление (клеточное дыхание): полный распад органических веществ с участием кислорода, приводящий к максимальному образованию АТФ.

Эффективность энергетического обмена определяется количеством АТФ, синтезируемой из одной молекулы глюкозы. Клеточное дыхание наиболее эффективно.