1. Объясните написание выделенных букв: прикосновенность, скачок, растение, отраслевик, обскакать, подращенный, неотлагательность, расположенный, касательство, выскочить, родство, полог, вырастать, наскакивать; уровень (дорожку), подмочивший, уравновешенный, макнуть, подравняться (в строю), ма́кание, выровненный (асфальт), промокашка, равнодействие, равнина, уровень; рукотворный, возгораемость, зоревать, выгарки, утварь, зарница, зорянка, нагар, утварь, зорюшка, плавучесть, кланяться, пловцы, поклониться, претворить, уклон, пловчиха, плавун. Сочетание гласных с чередованием зависит от: а) значения; б) суффикса -а- после корня; в) конечного согласного корня; г) ударения.

1. Корень -кас-/-кос-: прикосновенность, касательство — перед суффиксом -а- пишется а (кас-), без суффикса -а- — о (кос-): прикоснуться.
2. Корень -скак-/-скоч-: скачок, обскакать, наскакивать — перед к пишется а; выскочить — перед ч пишется о. Слово скачок — исключение из общего чередования.
3. Корень -раст-/-ращ-/-рос-: растение, подращённый, вырастать — перед ст, щ пишется а; отраслевик — исключение; родство, подросший — перед с пишется о. Исключения: росток, Ростов, Ростислав, отрасль и производные.
4. Корень -лаг-/-лож-: неотлагательность — перед г пишется а; расположенный — перед ж пишется о.
5. Корень -мак-/-мок-: макнуть, макание — значение «погрузить в жидкость»; промокашка — значение «пропускать или впитывать жидкость».
6. Корень -равн-/-ровн-: уравновешенный, подравняться (в строю), равнодействие — значение равенства, соответствия; выровненный (асфальт), равнина, уровень — значение ровной поверхности или прямоты. Слова равный, равнина, уровень являются словарными.
7. Корни -зар-/-зор-: зарница — без ударения пишется а; зоревать, зорянка, зорюшка — исключения, в них пишется о; нагар, выгарки — под ударением пишется та гласная, которая слышится.
8. Корни -плав-/-плов-/-плыв-: плавучесть, пловцы, пловчиха — пишутся по правилу и являются исключениями; плавун — пишется а в корне -плав-.
9. Корень -твор-/-твар-: рукотворный, претворить — без ударения пишется о; утварь — исключение, пишется а.
10. Корень -клан-/-клон-: кланяться — без ударения пишется а; поклониться, уклон — без ударения пишется о.

Ответ: выбор гласной в корнях с чередованием зависит от значения корня, наличия суффикса -а- после корня, конечного согласного корня и ударения.