1. Какие слова называются диалектизмами, профессионализмами, какие [часть вопроса обрезана]?

Диалектизмы — слова и выражения, употребляемые жителями определённой местности.

Профессионализмы — слова и выражения, используемые людьми одной профессии.

Последняя часть вопроса на фотографии обрезана, поэтому полностью восстановить её нельзя.