Выражение «мнит как корова» означает, что корова мычит, то есть издаёт звук «му». Это звукоподражательное выражение.
Выражение справедливо, потому что коровы действительно общаются с помощью мычания: так они подают звуковые сигналы.
Пастухам удаётся собрать коров с помощью музыки, потому что коровы привыкают к определённым звукам и идут на знакомый сигнал. Кроме того, музыка может успокаивать животных и привлекать их внимание.