Семь, седьмой - имя числительное (отвечают на вопрос "сколько?").
Семья, семицветик - имя существительное (отвечают на вопрос "кто?" или "что?").
Семнадцатилетний - имя прилагательное (отвечает на вопрос "какой?").
Сто, сотый - имя числительное (отвечают на вопрос "сколько?").
Сотня - имя существительное (отвечает на вопрос "что?").
Сотенный - имя прилагательное (отвечает на вопрос "какой?").
Пара, двойня, двойка, двушка - имя существительное (отвечает на вопрос "что?").
Два, второй - имя числительное (отвечает на вопрос "сколько?", "который по счету?").
Двухэтажный - имя прилагательное (отвечает на вопрос "какой?").
Ответ: смотри выше.