Решение задачи:
Пусть $$x$$ кг картофеля продано во второй день, тогда в первый день продали $$4x$$ кг картофеля. Всего продали 425 кг.
Составим уравнение:
$$x + 4x = 425$$
$$5x = 425$$
$$x = \frac{425}{5}$$
$$x = 85$$
85 кг картофеля было продано во второй день.
Ответ: 85 кг.