9. Какие этапы приготовления сыра изображены на рисунке? Подпишите

Решение:

На рисунке представлены этапы приготовления сыра.

1. 1 – нагревание молока в кастрюле.
2. 2 – добавление закваски или сычужного фермента.
3. 3 – свертывание молока и созревание сырной массы (с часами).
4. 4 – отделение сыворотки.
5. 5 – формование сырной головки (используется ткань/марля).
6. 6 – созревание сыра в холодильнике (24 часа).

Ответ: 1 - нагревание молока, 2 - внесение закваски, 3 - свертывание и созревание, 4 - отделение сыворотки, 5 - формование, 6 - созревание в холодильнике.