| А) Суп-пюре | Д) главным образом призваны для возбуждения аппетита, так как содержат экстрактивных веществ и калорийность их не велика. |
| Б) Щи | Е) приготавливают из белокочанной свежей и квашенной капусты, савой шпината, иногда молодой крапивы. |
| В) Рассольник | Б) обязательной составной частью являются соленые огурцы, огуречный рассол. |
| Г) Солянка | В) является старинным русским национальным блюдом. |
| Д) Борщ | А) в состав приготовления обязательно входит свекла. |
| Е) Прозрачные супы | Г) эти супы обладают высокой пищевой ценностью, легко усваиваются организмом и применяются в лечебном и детском питании. |